鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

    菜品:　拌鱿鱼丝

    工艺:　拌

    口味:　酸辣味

    类别:　私家菜,接触化学毒素人员食谱,防癌抗癌调理,延缓衰老调理,滋阴调理

    主料:　鱿鱼(鲜)300克

    配料:　黄瓜100克

    调料:　酱油5克,醋3克,辣椒油5克,味精2克,芝麻酱5克,各适量

    制作工艺

    1.鲜鱿鱼洗净，从平面片开，切成丝;

    2.黄瓜洗净切成丝，垫在盘底;

    3.鱿鱼丝在开水锅里烫一下，捞出，晾凉沥水，放在黄瓜丝上;

    4.浇上酱油、醋、辣油，加味精和麻酱拌匀即可。

    菜品口感：味咸酸辣，爽口、脆嫩。

    食用方法：中餐|晚餐