救过慈禧太后性命的一道菜
http://www.sznews.com 2008-05-07 13:26 深圳新闻网 【字号：大 中 小】
但我觉得真正的美味常常出自民间。老百姓更懂得在艰难生活中创造快乐，更懂得用平凡的材料做出人间的美味。还有老百姓的家常菜都是用爱心烹制的，哪象御膳房的人都是提着脑袋做菜，一旦做不好就有杀头的危险，就算做得再精美，也缺少了一种爱的味道。
可怜慈禧吃个窝头都觉得香甜无比，她要是吃了这个小鱼贴饼子，估计连皇太后都不想当了，天天到农家吃贴饼子去！
贴饼子的用料和窝头一样，但不是用锅蒸，而是贴在锅边做出来的。贴出来的饼子饼底有一层嘎巴，又沾了小鱼的香味就更加美味了！
可是俺做出来的贴饼子却没有嘎巴，后来视频问了俺姥，俺姥说就是这么做，还夸俺做的好。还是俺哥聪明，说“农村的那种大锅都是在炉灶里，四周都受热，你那个锅只在底部受热，怎么也做不出来嘎巴，能‘整’熟就不错了，你就是盖上盖了，锅里面有热气把它蒸熟了。”俺发现这不做饭的人跟俺家小胖一样，咋什么都懂呢！俺这个贴饼子贴了半个小时，还真觉得不太熟，后来又盛出来放到蒸锅里蒸了一会儿。不过这蒸出来的饼子也非常的香呀，越嚼越香，因为小胖不吃玉米面，这一锅小贴饼子都让俺一个人吃了还没吃够，下次还想做!
来源： 新浪网 编辑： 梁硕芳
