蛋黄和蛋清究竟谁的营养高组图

http://www.sznews.com 2008-05-05 08:15 深圳新闻网【字号：大中小】

鸡、鸭、鹅禽类的蛋在营养成分上大致相同。蛋主要由蛋黄、蛋清(即蛋白)和蛋壳组成。鸡蛋每个约重40~50克，鸭蛋50~60克，其中蛋黄占32%，蛋清占57%，其余11%为蛋壳。

来源：中华网健康论坛编辑：梁硕芳

蛋黄和蛋清究竟谁的营养高 组图