哪些蔬菜不该新鲜吃 哪些主食不利减肥 组图

http://www.sznews.com   2008-05-04 09:27  深圳新闻网    【字号：大 中 小】

    9．蔬菜该趁着新鲜吃

    刚刚采摘的蔬菜往往还带有农药残留。存放一些时日，有害物质也会逐渐分解衰减。另外，美国缅因州大学的食品学教授洛德·勃什维尔发现：西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后，它们所含有的维生素C有所下降；而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其维生素C的含量基本无变化。经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更丰富的维生素C。

来源： 新浪  编辑： 梁硕芳

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