男性肾虚者：

    宜涮药膳火锅。对于肾阴虚、有腰膝酸软等症状的男性，可以在火锅中加入枸杞、麦冬、西洋参、山药等药物，这些滋阴之品同时又有保护男性生殖系统功能的作用。儿童贫血者可以在火锅中涮入动物肝脏、鸡胗（有健脾作用），缺锌者可加入蛋白含量高的牛羊肉、鱼虾等，但总体要控制摄入量，避免造成伤食，引发腹泻、发热等不良反应。

    胃寒者：

    胃寒者宜涮羊肉，火旺者宜清汤火锅。对于肠胃不好、胃中有寒的病人（表现为喜热饮食，喜揉按，喜用温水袋暖胃），可以涮点羊肉，以温胃散寒；阴虚火旺（表现为舌红少苔、易上火、咽喉肿痛）的患者应忌辛辣，最好涮清汤火锅。