曝光吃烤肉的六大惊人危害 组图

http://www.sznews.com   2008-04-06 12:34  深圳新闻网    【字号：大 中 小】

    ◆ 3、隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

来源： 搜狐健康   编辑： 梁硕芳

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