中国仓储协会冷藏库分会副会长刘龙昌指出，在科学技术高速发展的今天，全球对食品多种多样的保藏法中，低温保鲜能最大限度地保持食品原有色、香、味及食品外观和质量，是目前效果最好、价格较低、保鲜时间较长的方法。