联合国教科文组织将2008年定为“马铃薯年”，并将马铃薯称为“隐藏的宝贝”；最新膳食指南又再次强调多吃薯类；众多营养专家也积极倡导将马铃薯纳入中国人的日常饮食菜谱，合理的膳食结构是健康的基础，越来越多的人将加入吃“薯”行列。