5.北极贝菊花汆

    准备时间：2分钟

    制作时间：5分钟

    原料：北极贝3片，鲜菊花适量。

    调料：鸡汤1碗，盐1/2茶匙。

    原料采买：菊花有上千个品种，但是可以食用的只有一种淡黄色的。买的时候一定要问清楚，倘若给花粉过敏体质的人食用，鲜花则万万不可选用。

    制作：

    1.北极贝洗净,一切两半，去除中间的杂质。

    2.锅内热开水，将1放在其中汆熟，捞出。

    3.大火烧开鸡汤，里面加入盐调味，再将2放入其中，并加菊花瓣点缀即可。

    烹饪心得：北极贝一定要自然解冻，不能用水或者微波炉解冻。肉质厚、有质感的为上品，肠胃不好的切勿尝试。

    本味特点：北极贝低热量，外形呈现美丽又独特鲜艳的玫瑰红色，配合菊花，更显淡雅清秀，而且北极贝含有大量铁质，肉质鲜嫩无比，是上好的开胃前餐的代表。

    营养素摄入量单位

    热量101.22千卡

    蛋白质123.34克

    脂肪15.10克

    碳水化合物14.15克

    膳食纤维12.71克

    钙123.20毫克

    胆固醇8.82毫克