13.番茄山楂甜汤

    准备时间：5分钟

    制作时间：30分钟

    原料：西红柿1个，山楂250克。

    调料：白糖适量，鱼胶粉1茶匙。

    原料采买：鱼胶粉可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成分，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻。鱼胶粉的价钱不算便宜，但是每次的用量很少，所以性价比还是合适的，500克大概40元。

    制作：

    1.西红柿、山楂洗净，山楂剥去内核，然后放入榨汁机中榨成果汁待用。

    2.鱼胶粉加少许水化开，然后放入1中自然冷却。

    3.锅内加水，将山楂放入其中熬煮20分钟，然后加入白糖，将2放入糖水中一并食用即可。

    烹饪心得：熬煮山楂的时候一定要最后放糖，先放不会甜。可以根据自己的喜好熬成不同的浓度。可以把山楂果粒一同放入鱼胶粉里凝固，这样就会更多了水果的香甜，当然，如果不喜欢太酸的口味，在榨好的果汁里可以兑上蜂蜜或者糖水。

    本味特点：在所有的本味里，水果的本味是最讨人喜欢的，山楂不仅滋味酸甜，更有消食化积、散瘀止痛的功能。用于治疗高血脂、高血压、冠心病、伤食腹胀、消化不良、小儿伤乳、细菌性痢疾、血瘀经闭等症。

    营养素摄入量单位

    热量384.00千卡

    蛋白质27.04克

    脂肪12.39克

    碳水化合物213.30克

    膳食纤维1.78克

    钙9812毫克

    胆固醇79.10毫克