春节后肠道的清道夫

    春节刚过，吃饱了大鱼大肉的肠胃是时候该好好清理一下了，荤素搭配才会有利健康。

    荷塘月色

芦笋三素

    家住越秀区的陈小姐不仅爱吃、会吃，更是一位家常菜烹饪高手，尤其擅长做斋菜，也就是素菜。她介绍给大家的第一道菜名为“荷塘月色”，菜名起得颇有诗意，做法却很简单易学。原料主要有荷兰豆、新鲜百合、藕、胡萝卜、黑木耳以及盐、鸡精等调味料。制作过程相当快捷，先将以上各种食材过热水，水里可加入一两滴食用油。陈小姐介绍说这样做不仅可以保持菜品的色泽鲜亮，更可以减少炒菜时间，避免营养物质流失。然后在锅中倒入适量食用油，将焯过水的食材放入快速翻炒两三分钟，再放入盐、鸡精后就可出锅了，一道爽口清新的“荷塘月色”就做好了。