限定最低消费

    往年一些中高档餐馆都会在除夕夜对包间甚至散台限定最低消费。这是最不讨巧的一种做法，但除夕夜，在外面吃饭的人多了，饭店就有了“挑客人”的权利，不愿承担这一附加条件的就只好饿肚子了。

    贴出“售罄”告示

    春节期间在饭馆里点菜经常会被告知“对不起，这道菜今天卖完了。”可是一位在餐饮业工作了8年的先生告诉记者，春节期间餐馆都不愁客人，所以就不愿去做那些利润较低或做起来很麻烦的饭菜。酒水也不例外，普通燕京啤酒在春节期间就经常被告知“脱销”。

    此外，餐馆还会趁着蔬菜、肉等原料在春节期间涨价，而翻番提高这类饭菜的价格。

    实际上，对于饭馆里蔬菜的随行提价、低利润酒水饭菜“脱销”、限定最低消费以及套餐涨价等做法，消费者并没有好的方法去应对和避免，除非不在过年时抢着下饭馆。