到餐馆吃年夜饭，许多人习惯订年夜饭套餐。殊不知，套餐是最易添水而且是挨宰最多的一道“菜”。为了摸清餐馆在除夕夜“加价经营”的把戏，记者专程采访了几位业内人士。

    年夜饭套餐最没谱

    年夜饭套餐是除夕夜最畅销的就餐方式，也是商家最容易做手脚的地方。

    做了5年厨师的陈先生举例说，一套2000元左右的套餐如果包含了12道菜，这其中肯定会有两三道在菜单上找不到的菜品。这类菜一般名字起得都很喜庆吉祥，比如鲍汁海上皇，服务员会介绍说这里有鲍鱼、海参等七八种海鲜，但实际上，所用海鲜都是比较便宜的冷冻海鲜，即便有鲍鱼和海参，那也会是最便宜的。成本只需几十元钱，但端上饭桌时却会卖到280元。

    记者在一些中高档餐馆看到，去年的套餐大约在900多元至2200元左右，而今年最低标准也都在1000元以上，最高标准则逼近3000元，增长幅度超过了30%。餐馆表示，这主要是因为物价上涨以及运输、工资等成本增加了。