开篇语

    春节永远离不开“吃”这个第一主题。家里吃、饭馆吃、北京吃、外地吃、外国吃，要想吃得明白、吃得干净、吃得健康、吃得划算，还得看本报为您准备的十期系列报道“春节餐桌大探营”。

    春节的脚步越来越近了，过年，市民最为重视的就是除夕的年夜饭，去饭店酒楼吃顿年夜饭已经成为时尚。然而年夜饭里究竟有多少暗藏的花招呢？记者以消费者身份进行了暗访。

    花招１

    年夜饭无法点菜

    在一家大型家常菜馆，两位预订年夜饭的老人就犯了难，“这几份菜单里都没有孙子爱吃的鸡蛋羹，想加个菜都不行，都跑好几家餐厅了，真没想到吃个饭还这么多限制。”

    记者以消费者身份先后走访了２０多家餐厅，发现预订年夜饭均不能点菜。在一家海鲜酒楼，听说记者想订年夜饭，服务员拿出了事先准备的四款年夜饭谱，而将普通菜谱收起，并表示，预订年夜饭不能点菜是老规矩，只能从四款菜单选择不同档次的宴席。

    至于为什么不能点菜，餐厅饭店方的负责人众口一词地表示，年夜饭客人多，便于统一操作、提高效率。但不少顾客认为，饭店这么做，是限制了自主权。