随着春节临近，忙碌了一年的市民为图方便，都想到餐馆饭店吃顿年夜饭，其间，鱼翅、鲍鱼、燕窝等名贵菜品成了不少市民的选择对象，殊不知一些不良商家就在此玩点“暗招”，狠宰一笔。

    暗招1：

    偷工减料 狸猫换太子

    家住劲松社区的于大妈说，去年的年夜饭至今记忆犹新，为了让儿女们吃顿好的，她选择了有燕窝、鲍鱼等的高档宴席，谁知女儿一吃就发现燕窝是假的。“女儿说燕窝肯定是假的，因为咬下去脆脆的，一点胶质的感觉都没有。”于大妈气愤地说。

    专家揭黑：对于高档菜如鱼翅、鲍鱼、燕窝等等，平常市民吃得少，对其缺乏了解，一些不法商家就看中了这一点，可以大玩“暗招”。比如小一些的餐馆，菜单中列举了鱼翅、鲍鱼、燕窝、海参等高档菜品，报价却在五六百元，其中就有猫腻，因为成本都在千元以上。

    比如燕窝，可能会进一些类似于假的燕窝，假的燕窝顾客一般看不出来，但吃起来很脆。而鲍鱼，中等鲍鱼一只就在200元以上，餐厅是不会做这样的赔本买卖的。不少餐厅用的鲍鱼是罐装的，罐头鲍100多元可以买好几只，如果用无商标的，成本还能低一些。而鱼翅的话，则肯定不会选用大排翅，碎翅价格低廉，普通人很难分辨。