吃烤鱼有讲究

    烤鱼虽然好吃，但是也要提醒大家，一般吃烤鱼只吃七八成饱就可以了，不宜吃得过多；对于消化功能差的人要减少吃烤鱼的次数，保养肠胃。

    推荐年轻人吃些海鱼和食肉鱼，因为其所含的胆固醇和蛋白质对孩子的身体发育有利；推荐年长者食草鱼，相对清淡一些。同时吃烤鱼时应配些清淡的蔬菜，不要再与烤肉等搭配，避免过于油腻。

    吃烤鱼时从味道上来讲，最好配白葡萄酒。同时，如果担心万一鱼没烤熟，也可少喝些白酒，用于消毒。

    特别提醒大家，吃烤鱼时一定要观察一下所用烤具，最好是铁丝网。如果是用镀有亮金属外层的金属网，一定要看一下镀层是否会脱落，如果发现有脱落现象就不要吃了。

    蔬菜末烤鱼的做法

    1.将净鱼去骨去皮，切成20块，撒盐、胡椒粉，沾面粉用热油煎上色，放入烤斗内。

    2.胡萝卜、葱头、芹菜切末，放柠檬汁、盐、胡椒粉用生鸡蛋拌匀，浇在鱼的上面，再浇上黄油入烤炉，用文火烤上色，熟后即可食之。

    特性：黄色光亮，肉嫩清香。