鸡蛋

　　煮、炒鸡蛋营养保留最多，油煎鸡蛋营养损耗最大。

　　面食

　　面食的烹制方法有很多，其中以蒸和烙的方法比较好，而捞、煮则会使面食当中的营养跑到汤里去，所以吃饺子和捞面最好连汤也一起喝掉原因就在这里。油炸面食如油条、油饼等因为油温过高其中的维生素破坏怠尽。

　　食物营养虽然很狡猾，可是如果注意厨房中的科学，就会让它们乖乖地上餐桌。