磨芥末、泡绿茶，一切为寿司服务

        虽然最后都逃不过被吃的命运，但天风的寿司在临被享用前都要摆摆与众不同的排场。就仿佛大户人家嫁闺女，从凤冠霞帔到花轿唢呐，无一不用其极，以烘托咱闺女的身份。

        摆寿司的小木台，是照着实木餐桌的颜色纹理按图索骥高价觅得的。不管点了什么饮料，寿司上桌之前，侍应生都会先用一个绿色碎花配藤柄的淡雅瓷壶给每人斟上一杯热热的绿茶，专为吃过寿司之后消生食的滞胀之用。就连配寿司的青芥辣也不是一般讲究——店里有若干小小的浅口瓷盆，每个盆里都用水养着些小萝卜样的丑东西，不认识吧，这就是青芥辣的原形，山葵。等山葵根长到几根手指并拢来粗细，拔出来用小磨磨碎，就是纯天然的青芥辣。天风给寿司配的芥辣，全都是自给自足种出来的，绝对无污染，无添加，绿色调味品。这种青芥辣，辣得极有限，决不会出现让人眼泪鼻涕横流的尴尬景象，但充满带着芥辣特殊辛辣气味的香，到最后，甚至还有一点点回甘，让刺身和寿司们各自的鲜香充分发挥，最终还能融为一体。

        记者点评

        主打寿司细分日式餐饮市场

        少有日本料理店把寿司作为主打，原因很简单，寿司在人们心目中不是什么高档食品，售价不如刺身那么容易拔高，利润相对较薄。天风却反其道而行之，小小一件寿司，单价都在10几到几十元不等，反倒刺身价平、量大、够新鲜，让人觉得很平民。在同质化的餐饮细分领域里竞争，有时不妨学学天风，进行一下逆向思维，要知道，人们对一种食物的认识，有时需要引导和革命。

        新贵资讯

        包房数量：5个，其中有4个包房中间可以连通，组成一个大包房，最多可容纳20人

        人均消费：200－300元

        停车位：旁边写字楼停车场入口尚未修好，建成后将有30个以上的免费停车位

        招牌菜

        特级上寿司拼盘，150元

        特级刺生拼盘（2人份），230元

        米纸三文鱼沙律，30元

        深海池鱼刺身，150元