面豉蒸猪肉

　　面豉蒸猪肉（32元） 猪肉腌制得很入味，完全吸饱酱香和瓜甜。

卤水鹅肝

　　卤水鹅肝（58元） 这里的招牌菜，以潮州白卤水浸熟狮头鹅的肝，血丝剔得很干净，入口粉嫩无渣，隐隐带出白卤水特有的香甜味道。（文/陈 平 图/高鹤涛 骆昌威 陈平 模特/阿Sa）