第一类：维生素A和胡萝卜素

    缺乏维生素A，人体从亮到暗的适应能力就会下降，此外，还会导致眼睛干燥、转动不灵，严重者甚至起白斑、角膜软化或溃疡。

    补充来源：肝脏、蛋黄和全脂奶。植物性食品当中的胡萝卜素可以在体内转变成维生素A，因此也是补充的好来源。各种深绿色叶菜和橙黄色蔬菜、水果都含有胡萝卜素。它们的颜色越深，胡萝卜素含量就越高。