白菜药用食谱八〔治燥热干咳痰少 秋季口鼻唇干燥等〕

    [性味] 味甘，性微寒。

    [功用主治]

    清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解木薯中毒等。

    [临床应用]

    治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者。

    [制作方法]

    白菜1000克，牛百叶300克，猪瘦肉100克。白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸2-3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形，干水。

    把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放人白菜叶再煲10分钟，放人猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。

    [用法用量]煮熟、煎汤、绞汁服均可。每次常用量白菜干50-100克，鲜白菜100-500克。

    [宜忌]肺气虚寒所致咳嗽痰白而多，脾气虚寒所致腹泻腹痛者，不宜服。

    [成分与药用]

    本品含有蛋白质、脂肪、多种维生素及碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。白菜中还有大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助消化、防止大便干燥，保持大便通畅，能预防肠癌、矽肺、乳腺癌的发生。