内蒙古特色莜面

    搜食地点：福田区八卦路与八卦一路交汇处“小羔羊”火锅店

    小二感言：网上有句笑话，说“心有多大，胸就有多大”，小二也照此总结出一句：吃得有多好，长得就有多高。不信你看，那吃大草原上“水膘”小羔羊肉长大的蒙古汉子，

    个顶个的结实剽悍。对于在都市的拥挤中重复生活的我们，内蒙古大草原就如同一个美丽的梦想家园，令人心驰神往。小二去过一次内蒙古，叹服于那里天空的旷朗，草原的辽阔，更爱上了那里香喷喷的烤羊肉和热辣辣的马奶酒。豪爽的草原人民迎接客人最好的盛宴，便是将宰杀的全羊，用他们最传统、最天然的方法，烤得黄澄澄、香喷喷呈上餐桌。待吃过了草原上的羊肉，小二就觉得以前吃过的羊肉俱黯然失色——并由此理解了当年唐明皇遇见杨贵妃之后，顿觉“六宫粉黛无颜色”的震撼。自那以后，小二我时常生活在对草原小羔羊的怀念中。不想，日前小二在八卦路一带觅食时，“小羔羊”三个字赫然入目，小二欣喜入内，那些久违了的草原美食悉数映入眼帘。

    原来，这“小羔羊”火锅店正是在内蒙古大草原享有盛名的餐饮连锁企业，深圳的这间店是今年1月才从内蒙古原班人马迁来。难怪这里的涮羊肉、凉拌莜面、蒙式烤羊背等仿佛还裹着草原的清新气息，小二吃了个酣畅淋漓，沉醉在重温草原美食的喜悦中。“小羔羊”火锅鲜嫩滋补，香辣适口，锅底汤料是采用几十种上乘滋补调味品秘制而成，香味扑鼻，久涮不淡，最诱人的当然还是这里的主菜——来自大草原的乌珠穆沁羔羊肉。这种羔羊肉取自放养在内蒙古锡林郭勒大草原、三个月大的把尾羔羊。它肉质细嫩、味道鲜美、瘦肉多、口感好，肥肉部分的脂肪含量也比成年羊低，但干物质等营养含量却与成年羊差异不大，当地俗称这种小羔羊为“水膘”，是涮羊肉、烤羊肉最理想的原料了。

    “小羔羊”以羊肉之美、底料之香，本是不需要蘸小料的火锅，但老板从内蒙古来到深圳，得知深圳人喜好小料，便特意准备了数种免费小料供客人自由选择，有纯香味的、玫瑰乳味的、小羔羊秘制口味等。小二最喜欢的吃法是把香喷喷的涮羔羊肉蘸在蒜茸酱里吃，滋味更上一层，然后再吃一口淋有芥茉汁的大拌菜，真是鲜香爽脆够刺激，不信你也试试这种吃法？