正是金秋，可能是最能令馋嘴之人心花怒放的季节。因为经过秋天不仅各式蔬果食材极为丰富，极品美味大闸蟹渐入佳境，而且正是吃羊的最佳季节，怎能不叫一众“馋虫”垂涎欲滴？

    豪气的烤全羊、香辣的羊肉串、越涮越开心的涮羊肉……羊肉的美味不仅可以全方位攻陷味蕾，而且滋补功效人尽皆知，咱们不妨来次“羊”场秋点兵，细数鹏城吃羊好去处。

    涮字派：鲜甜涮出暖意

    秋风才刚刚吹起，奔着“小肥羊”去大吃羊肉火锅的人更加蜂拥，各家分店外排着长队等位的人无怨无悔，因为“不蘸小料吃肥羊”的诱惑实在是难以抵挡。“小肥羊”那从锡林郭勒大草原来的六月龄“乌珠穆沁羊”，肉质肥美鲜嫩，久涮不老，回味悠长，早已稳坐鹏城羊馔头把交椅。

    新进军深圳的“羊门小将”也是做涮羊肉的文章，全新改良的内蒙风格火锅，独创的少校羊尾骨锅底，涮起肥美的羊肉来，份外美味。时尚优雅的店面迅速成为不少都市男女相约的热门地点。

    烤字派：醇香滋补鲜味缭绕

    吃羊肉，或多或少都会让人联想草原的原始气息。在热闹的都市里要寻这原始风味，即烤的羊腿、混合于羊肉上那甜中带凉的孜然味道、来自草原的浓烈美酒，很多人就会一头扎进“那达慕”、“马头琴”这类内蒙风味的酒楼去大快朵颐，而且南园路那一溜热火朝天的清真餐厅，也给好吃烤羊风味的食客准备了风味地道的美味羊馔。

    不过要说到烤得出名，还得数名人俱乐部的烤全羊，当年香港食神蔡澜在这里手捧一只烤羊腿尽情大嚼的情景至今仍为不少人津津乐道。名人俱乐部的羊来自新疆的专属基地，味极鲜美，做出的烤全羊吃来酥脆香嫩，肥而不腻，齿颊久久留香。这里的生烤羊腿更是引人入胜，羊肉烤食虽不足为奇，但能把羊腿烤得如此酥嫩化渣，还是少之又少。尤其值得一提的是，热辣的调料能均匀渗进羊腿的每条经络，让人恨不得把骨头都咬碎吞下。

    煲字派：浓香美味暖胃滋补

    北方人钟情烤羊或涮羊，羊腩煲则可算是“老广”的心头好了。对于广东人来说，秋风起时吃一煲热辣辣的浓味羊腩煲，是再滋补不过的事。将羊肉的鲜美煲出来，是广东人的拿手戏。

    “东山美食会”的黑椒羊蹄煲香气浓馥，未上桌已经惹人口舌生津，砂锅煲过的羊蹄筋几乎不含脂肪，嫩滑爽口，汁浓味香，黑椒粒不仅更好地带出羊蹄的香味，而且暖胃，秋燥滋补最是适合。

    不过说到用水煮的羊馔菜式，西贝莜面村的手抓羊棒也是远近闻名的。这里的手抓羊棒借鉴了手抓肉的做法，在加了多种调料和香料的秘制白汤里煮熟的羊棒原汁原味，羊肉腴而不腻，瘦而不柴，肉质细嫩而且清香可口，不知不觉就能吃上一整根。

    异域派：吃出羊肉新滋味

    其实羊肉滋味丰腴，各种做法都能做出美味无穷，就看你喜好哪一口。也有人喜欢去西餐厅品尝那生烤羊架，吃的就是那恰到好处的娇嫩口感。这可是一道经典的西菜，点一道来试，便能试到一间西餐厅的水准高下。记住吃羊架千万不可太熟，五成熟便刚好，否则便浪费了羊架嫩滑的精髓。（馨予）