招牌煎法国鹅肝

    柏悦的鹅肝每日消耗百来斤，菜式大部分还算大众化，如鹅肝粒野菌炒饭（38元／例）、上汤煎鹅肝粉果（36元／半打）、水煮鹅肝（68元／例）等，可能因为鹅肝含有极高的不饱和脂肪，不会引起胆固醇过高，甚至对心脏有益，因而大受欢迎。这里自制的鹅肝酱，还可外卖（30元／瓶），委实充分利用。但别问我这里的鹅肝究竟是怎样的味道，大伙儿自己掏钱去尝尝便见分晓了。