深圳有很多人听说过“盱眙小龙虾”、“杨氏龙虾”，但大家对这令人垂涎的美味只能心向往之，因为没有几个人能为吃一顿地道的小龙虾千里迢迢赶到江苏去。现在，深圳的大酒楼在小龙虾最肥美的季节隆重举办“锦绣江南盱眙龙虾节”，并特聘曾经在盱眙“杨氏龙虾”酒楼担任总厨的魏波师傅亲手按秘方烹饪美味小龙虾，热爱小龙虾的深圳人不用远行就可以尽情享受盱眙小龙虾的极致美味啦！

    以经营粤菜和淮扬菜为主的锦绣江南大酒楼因为出品味道超极棒、原材料要求苛刻、环境清雅独步一方而深受一帮商务食客的追捧。在吃小龙虾的季节来临前，酒楼就筹划用最好的小龙虾来举办一个趣味与美味兼具的“龙虾美食节”。现在，酒楼每天都从盱眙空运一百多斤生猛小龙虾，按照“杨氏龙虾”的系列烹饪秘方，做成十三香小龙虾、麻辣小龙虾、水晶龙虾球……龙虾节还没真正开始，每天闻讯而至的老食客们就将这些来热场的小龙虾预订一空了。酒楼老板说，看到盱眙小龙虾确实受欢迎，便打算于6月8日正式启动“龙虾美食节”，目前已经跟盱眙那边的供货商增加了每日小龙虾的订量。

    盱眙小龙虾单从外表上看就与普通龙虾大不一样，这些生活在洪泽湖淡水中的小龙虾只只都在50克左右，体形肥硕，虾壳硬挺，黑中透红，身体洁净。吃的时候与普通龙虾最大的不同就是盱眙龙虾尾部的肉特别多，味道紧实香嫩，头部虾黄丰满，特别是采用“杨氏龙虾”秘方烹饪后，味道悠长，回味不尽，既刺激过瘾又不像一般麻辣小龙虾般辣得让人受不了。在龙虾节期间，食客们将体验到吃龙虾比赛、钓龙虾比赛等一系列趣味活动，在享受小龙虾美味的同时还能有意外的惊喜收获呢。(孔凡丽)