8月风险提醒

8月份

罗湖疾控提醒您

应重点防范以下疾病

‍新型冠状病毒肺炎

专家提醒‍

由于德尔塔（Delta）变异株的流行，欧美国家疫情有所反弹，全球新增病例数每日40万左右，境外输入风险仍持续存在。截至8月1日24时，国内疫情南京、郑州、厦门、瑞丽、无锡均有本地传播新冠疫情；南京本地疫情趋缓，但其关联疫情的外溢风险仍在发酵；在张家界感染的江苏旅行团，通过荆州火车站传播到海南海口、湖北荆州，可能形成新的传播群组；郑州院感事件已报告70多名感染者，需高度关注；厦门、瑞丽、无锡疫情总体平稳。国内多个城市发生本地传播疫情，我区8月发生输入及本地传播疫情风险极高，建议市民朋友们非必要不离深、戴口罩、勤洗手、常通风、打疫苗，保持社交距离，有症状及时到发热门诊就诊。

主要症状

新型冠状病毒肺炎是由新型冠状病毒引起的急性呼吸道传染病，以发热、乏力、干咳为主要表现；以发热、干咳、乏力为主要表现；重症患者多在发病一周后出现呼吸困难，严重者可快速进展为急性呼吸窘迫综合征、脓毒症休克、难以纠正的代谢性酸中毒和出凝血功能障碍及多器官衰竭等。老年人和有慢性基础疾病者预后较差。儿童病例症状相对较轻。

高风险人群

人群普遍易感，频繁出入人群密集公共场所的人员感染风险较高，高风险人群包括医护人员、公共场所服务人员、人员密集场所工作和学习人员等，进口冷冻食品、国际物流相关行业员工风险较高。老年人和有慢性基础疾病者感染后重症和死亡风险较高。国内已发生二代传播的城市包括南京、张家界、常德、荆州、郑州、扬州等地，从以上地区来深人员为高风险人群。

疾病传播途径

主要传播途径是呼吸道飞沫传播和密切接触传播，在相对封闭的环境中长时间暴露于高浓度气溶胶情况下存在经气溶胶传播的可能。被病毒污染的冷冻食品、常温物流货物均可引起传播。

防控方法

●打疫苗：新冠疫苗是预防感染新冠病毒感染的可靠手段，目前60岁以上老人和15-17岁青少年也可接种疫苗，请没有禁忌症的市民朋友前往附近的社康中心接种疫苗。

●非必要不离深：近期国内疫情严重，市民朋友非必要不离深，不到中高风险地区。

●勤洗手：进食前、如厕后、使用电梯后、外出回办公室、回家后均应第一时间按七步洗手法正确洗手。

●戴口罩：在人群密集公共场所（如火车站、机场、商场）、公共交通工具、垂直电梯内均应正确全程佩戴口罩，保证口罩完全遮挡口鼻并压紧鼻夹，户外人群稀少处可不戴口罩。

●有距离：与人谈话保持适度距离，服务人员尽量和服务对象保持1米以上的安全距离。

●勤消毒：办公室和家中要随时保持良好通风；对门把手、键盘鼠标、文具、桌面可用75%酒精进行消毒。

●常监测：近期注意自身健康状况，发现发热、咳嗽、流涕、嗅觉和味觉异常、结膜发炎、腹泻等症状立即到医院就医，发热病例应戴好口罩到发热门诊就诊；不要带病上班。

●要登记：境外返深人员集中隔离14天，个别特殊情况可居家隔离；国内中风险地区来深人员应到社区登记，并按要求居家隔离；高风险地区来深人员应主动集中隔离。

●谨慎处理进口冷冻食品：对美国、巴西等疫情严重国家进口的冷冻食品，在清洗和烹调过程中应戴口罩和手套。

●口岸和国际物流相关工作人员应做好个人健康监测和防护措施。

病例与密切接触者管理

●目前新型冠状病毒肺炎病例均在深圳市第三人民隔离治疗。

●本次本地传播疫情病例的密切接触者需到集中隔离点进行医学观察，观察期为14天集中隔离加7天居家健康监测，隔离期间罗湖区疾控中心将对密接者定期进行采样检测，阴性且隔离期满的密接者即可解除隔离。

●本次疫情病例密切接触者的密切接触者也要进行隔离医学观察，观察期为7天集中隔离加7天居家健康监测。

沙门氏菌食物中毒

专家提醒

8月持续高温，沙门氏菌食物中毒，尤其是糕点类食品风险较高。

关键知识点

●8月沙门氏菌弧菌等细菌感染事件暴发几率将增高，尤其是糕点店中三明治、肉松蛋糕等食品极易受到沙门氏菌污染。

●人群感染后主要症状为高热（>39摄氏度）、腹痛、腹泻、呕吐等。

高风险人群

●人群普遍易感。

●在外就餐和外购食物，特别是糕点类食品的人群风险较高。

传播途径

经食物传播。

预防方法

●尽量减少进食外购三明治及含肉松糕点，如果要进食，应即买即吃，如果要存放，应在4度左右的冷藏室中存放，并注意一定在保质期内食用。

● 家庭中烹煮蛋类前，先清洗外壳，避免蛋壳外的细菌污染到其他食品。

●生食和熟食使用不同的刀具和菜板。

● 食物应煮熟煮透方可食用。

● 饭前便后要洗手。

副溶血性弧菌食物中毒

专家提醒

8月天气炎热，副溶血性弧菌食物中毒风险较高，主要集中在海鲜、凉拌菜及烧卤肉制品等食品中。

关键知识点

● 副溶血性弧菌是一种嗜盐菌，广泛存在于海水中，海产品常常受到污染，如果食物加工储存过程中未做到生熟分开，易导致海产品中的副溶血性弧菌污染食品；隔餐的剩菜在食用前没有充分加热也可能导致副溶血性弧菌食物中毒。

● 人群感染后症状主要为腹痛、腹泻、呕吐、发热等，典型病例大便为洗肉水样。

高风险人群

●人群普遍易感。

●在外就餐和外购食物，尤其是食用海鲜、凉拌菜及熟肉制品等食品的人群风险较高。

传播途径

经食物传播。

预防方法

●不食用生的海产品。

●生食和熟食使用不同的刀具和菜板。

● 海产品买回后，如果不马上加工，应注意立即保存在4度左右的冷藏室中。

● 食物应煮熟煮透方可食用。

创伤弧菌中毒

专家提醒

8月天气炎热，近海海域水温增高，创伤弧菌中毒风险较高。

关键知识点

● 创伤弧菌是一种嗜盐菌，广泛存在于河口和海洋中。由于生蚝等贝类主要以过滤方式进食，水中创伤弧菌会在其体内蓄积，因此贝类水产动物可能携带大量创伤弧菌。

● 人群感染后能够出现急性胃肠炎、坏疽性伤口感染及败血症，致死、致残率很高。

高风险人群

基础疾病患者，包括肝病、糖尿病、血色素沉着病、艾滋病等免疫功能低下者。

传播途径

经食物传播以及经皮肤伤口感染。

预防方法

● 不食用生的海产品。

● 生食和熟食使用不同的刀具和菜板。

● 海产品买回后，如果不马上加工，应注意立即保存在4度左右的冷藏室中。

● 食物应煮熟煮透方可食用。

● 到海边戏水时一定要做好保护措施，身体有伤口的人应尽量避免前往。

● 处理海鲜时应戴手套，以防止扎伤，如被生的海产品所伤，应以肥皂和水尽快冲洗伤口；如伤口出现感染症状（如皮肤红肿戒疼痛的症状越来越严重），应立即就医治疗。

贝类毒素食物中毒

专家提醒

贝类尤其是海虹（青口）中在夏春季出现贝类毒素蓄积风险较高，应避免使用贝类食品，尤其是海虹。

关键知识点

●赤潮中的藻类可产生贝类毒素，此毒素经过食物链进入贝类体内蓄积。

●贝类毒素遇热稳定，易被胃肠道吸收，且难以被人的消化酶所破坏，人一旦食用，很快释放并呈现毒性作用，引起人体神经肌肉麻痹，轻者出现口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等症状，重者可导致呼吸肌麻痹而死亡。

高风险人群

●人群普遍易感。

●食用贝类食品的人群风险较高。

传播途径

经食物传播。

预防方法

● 在正规超市或市场购买贝类水产品。

● 近期不要采捕和购买野生贝类。

● 单次食用量不宜太多。《中国居民膳食指南》中推荐每日吃鱼、虾类食物50~100克（不超过2两）。

● 尽量避免食用贝类周边内脏、生殖器及腮等部位。

● 加热烹制过程要做到煮熟煮透，不带壳的贝类要煮至水沸后3分钟，不吃烹调过程中壳未张开的贝类。

金黄色葡萄球菌中毒

专家提醒

金黄色葡萄球菌广泛存在于自然界，如果食物加工或者储存不当，受到金葡球菌的污染，并产生肠毒素将引起人体出现中毒。

关键知识点

●容易污染肉及肉制品、蛋及其制品、乳及乳制品、糕点、剩饭剩菜等食品。

●虽然金葡菌对温度敏感，很容易被杀死，但是其产生的肠毒素耐热性强，普通的烹煮方式无法将其完全破坏。

●肠毒素进入人体，会导致会出现恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等急性肠胃炎症状。

高风险人群

人群普遍易感，尤其以儿童、老人最为敏感，发病率高，病情重。

传播途径

经食物传播。

预防方法

●奶油蛋糕、熟食等在室温下不得存放2小时以上。

●食物应及时在4度左右的冰箱内冷藏。

●冷冻食物不要在室温下化冻，可以采用微波炉解冻、冷冻室解冻的方式。

● 食品加工人员如果出现皮肤伤口感染或者呼吸道感染症状应该暂停直接入口食品的加工制作，直到痊愈。

END

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资料来源：食品与学校卫生科、传染病防制科

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