立夏 细数四宗“最”

立夏，标志着夏天正式到来。农历节气总有很多诗意的由来，比如“立夏”正是春天播种的植物已经直立长大的时节。那么问题来了，关于立夏的习俗你又知道多少呢？

旧俗立夏日又为民间传统节日，称“立夏节”。古时，天子在这一天率百官迎夏于南郊，并举行祭祀炎帝、祝融的仪式。明代民间始有尝新风俗，清代更有祭神、尝新、馈节、秤人、烹新茶等习俗。江浙一带至今仍保留吃立夏蛋、健脚笋、五虎丹、三两半等“吃补食”的饮食风俗。一起看看立夏习俗之最。

最传最传统美食：立夏蛋

虽然立夏这天全国各地的传统食俗各有特色，但最经典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里用茶叶末或胡桃壳煮蛋，煮着煮着，蛋壳慢慢变红了，屋子里也香喷喷了。茶叶蛋要趁热吃，吃时洒些许的细盐，品上好的酒，酒香茶香，又香又入味。

除了吃蛋之外，还有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。小朋友们还要拄立夏蛋（就是碰蛋），拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢，是孩子们在立夏这天最快乐兴奋的事。

最好吃的饼：光饼

立夏时，福州风俗流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊(又称光饼)，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为鲜美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃。

煮鼎边习俗盛行于明末清初。立夏时已进入农忙旺季，这一天煮鼎边，不光是一家人吃饱吃好然后下田劳动，还要互赠左邻右舍一起品味，藉以联络感情。

最遥远的传说：秤人

古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”立夏之日的“秤人”习俗主要流行于我国南方，起源于三国时代。传说刘备死后，诸葛亮把他儿子阿斗交赵子龙送往江东，并拜托其已回娘家的后妈吴国孙夫人抚养。那天正是立夏，孙夫人当着赵子龙面给阿斗秤了体重，来年立夏再秤一次看增加体重多少，再写信向诸葛亮汇报，后传入民间。

据说立夏当日称了体重之后，就不畏夏季炎热，不会消瘦，不怕病灾缠身。吃完立夏饭后，在横梁上挂一杆大秤，大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重；孩童坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上，吊在秤钩上秤体重，谓立夏过秤可免疰夏。若体重增，称“发福”，体重减，谓“消肉”。

最奇葩习俗：穿耳洞

最奇旧时，母亲多选择立夏日为女孩子穿耳朵眼，据说此日穿通的耳朵眼不容易长回去。

穿耳朵眼时，母亲一般不事先说明，免得孩子护疼。而是预先准备好用火消过毒的绣花针，并把孩子哄到自己怀里吃鸡蛋，在孩子吃鸡蛋张口咬蛋时，一针快速穿过孩子的耳垂。（通讯员 钟善珣）