“饮食男女，人之大欲存焉”(《礼记·礼运》)，这句话至为精当、坦诚且可爱地将人间美事一网打尽。美食与“男女之事”不仅在欲望中地位同等重要，二者在体验上的一致性还在于人从两件事中能获得相通的“快感”。

    弗洛伊德曾经在他的精神分析学说中仔细划分过人类快感的几个阶段，他认为 “口腔”快感与性器官的快感本质上一样，只是阶段不同。但实际上，饮食几乎可以跟性爱共享同一程式而无阶段高低之分。除了纯粹充饥的生理功能之外，进食的过程还可以如此领悟：当美食通过口腔，唇首先接触到食物原初未经世事的纯真；嗅觉开始贪婪地体会它的独特芬芳气质；早就猴急的舌头在撩拨与挑逗后仔细而深入地探究食物的内在品性与味道；接着是咀嚼，入口食物的组织被牙齿粉碎时将一种侵入性、毁灭性的至高快乐传递给口腔；最后徐缓而满足的吞咽，则是温柔的陷阱——你我最终融为了一体……